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Johnny和他的朋友们

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香港葡萄酒会会长,著名美食家陈弈文

没错,我就是旅游卫视那个美食节目主持人Johnny啦。我的微信公众号也叫“Johnny和他的朋友们”,欢迎关注哦,搜微信号taste5就可以找到我啦。

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受到法律保护的喝啤酒   

2014-07-11 13:35:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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受到法律保护的喝啤酒 - Johnny - Johnny和他的朋友们
【导语】夏天来了,总令人萌起欧洲游的冲动。德国南部城市慕尼黑一直是不少人期待的选择,很单纯的理由,就是天天豪饮的欢乐气氛。在这个世界闻名的啤酒之都,无时无刻都见到大堆人聚在露天啤酒园的长木桌,不拘小节,高举大酒杯,嬉笑玩乐,论尽世情。
 
受到法律保护的喝啤酒 - Johnny - Johnny和他的朋友们
桌上肥美肉厚的烤猪肘、沾了大口芥末的长香肠,大口大口咬下去,又是一阵痛快。或许德国人吃的,不及法国人精致,但在青春洋溢的季节,一定请放开一切,来叫声PROST(干杯)!
 
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啤酒也淋不熄的炽热


慕尼黑人乐于将啤酒当水,创出人均日饮1.5公斤的惊人纪录,冠绝全球。他们喝啤酒不喜欢躲在酒吧内,而是去户外的啤酒园,一边享受阳光,一边畅快痛饮。这些啤酒园从不设最低消费,也允许自带食物,买一公升啤酒,就可以任坐,随意得很。

 
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“啤酒园内盛行「拼桌」,十个人分坐一张长木桌,之前明明还是陌生人,在酒精的鼓励下,离开时分分钟勾肩搭背,成了朋友。”
 
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啤酒园,风光无限好


走在市内,几乎所有有树荫的空地,都成了啤酒园。当中要数最有名的,就有我之前去过的欧洲国家杯半决赛的Chinesischen Tum。这个全球最大的露天啤酒园,位于慕尼黑北部的英式公园内,最多可容纳 8,320 人。由于四周环境空旷,不怕噪音扰人,饮起来,玩起来,自然更加旷野尽兴。

 
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“啤酒园是德国人重要的社交场所,不论是家庭聚会、朋友联谊还是情侣拍拖,都会来高兴一番。”


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欢乐啤酒屋


除了露天啤酒园,当地人也会到啤酒馆。其中位于老城区最古老的Hofbrauhaus皇家啤酒坊,便超过四百年历史,最初只为皇宫贵族酿酒,直到1830年才对外开放,就连希特勒都曾经在这里发表「25点纲领」,时至今日,已成为慕尼黑六大酒厂之一。

 
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简称HB的啤酒馆,楼底极高,配上拱形的大玻璃窗,以及七彩的天花板古老图案,到处洋溢着巴伐利亚民族风情。酒厅中央有乐队现场演奏传统音乐,一室妙韵。
 
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“虽然听不明白他们在唱什么,但总会被周遭那份开怀愉快的气氛所感染,心情也不自觉轻松起来。”
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“无论走到啤酒园或是啤酒馆,对游客而言,言基本上是多余的。因为由饮到吃,大多是自助式,先挑好啤酒食物,再自行到收银处付款就可以了。”
 
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德国啤酒有过千种,当地人场饮的啤酒大致可以分为:口味较甜的Weizen(小麦啤酒)、最多人饮的Helles(淡啤)、酒精浓度较高的Doppelbock(黑麦啤)。另外还有一种混有柠檬水的啤酒Radler,味道似带麦味的七喜,是专门供驾车人士止渴的,即使饮足一大杯,仍然可以照样开车。

 
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“德国人饮啤酒十分豪气,0.5L是「最低消费」,如不说明,叫一杯,通常就是1L。对东方女子而言,别说喝,光是要单手捧起这杯大啤,已经教人手腕麻痹! 可是德国的美女们基本上要喝三杯以上!”
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啤酒的最佳伴侣


通常饮酒都有小食,德国人不喜欢花生虾条,啤酒的最佳伴侣是Pretzel(椒盐卷饼)。呈8字形的咸脆圈是外刚内柔的典范,外表撒满粗盐,样子干巴巴,好吓人,但新鲜出炉的Pretzel其实是皮脆内软,加上咸咸的麦香,吃起来带点绵绵韧韧,越吃越爱吃!


 
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每年的10月初,慕尼黑整个街道被五光十色的灯光装饰得五彩缤纷。节日的广场,数百顶各种各样的大小帐篷鳞次栉比。这里出售的商品琳琅满目,叫卖声此起彼伏。人们背靠背坐在一起,开怀畅饮,并在乐曲的伴奏下,即兴地歌唱跳舞,甚至跳上桌子相互祝贺。


今年和我一起去喝一杯怎么样?


添加Johnny的微信号 taste5 回复 20 ,查看“畅饮一段历史”这篇文章,和我一起去札幌逛逛,那儿的啤酒也是非常有特色的。

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