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Johnny和他的朋友们

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香港葡萄酒会会长,著名美食家陈弈文

没错,我就是旅游卫视那个美食节目主持人Johnny啦。我的微信公众号也叫“Johnny和他的朋友们”,欢迎关注哦,搜微信号taste5就可以找到我啦。

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打败夏季炎热的美食   

2014-06-26 09:58:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炎炎夏日,单吹风扇绝对会抓狂。在如此燥热的环境下,胃口似乎都变的不好了。但是本着健康第一的原则,还是要吃东西的。可是盯着如此燥热的天气,吃点什么好呢?沙拉绝对是不二选择。

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说道沙拉,那必须要提到久负盛名“沙拉之王”凯撒沙拉。如果你去美国餐馆里面点菜,90%的人都会要凯撒沙拉,包括小孩子。这道由意大利厨师创作,在美国发扬光大的沙拉。绝对是夏天保证身体健康的不二选择。

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莴苣和紫生菜,加上土司边。如果你离不开肉,放上点培根,鸡肉。然后加上一个鸡蛋。满满一大盆,绝对可以满足你身体所需的所有营养。

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凯撒沙拉的酱汁,也非常简单。在家里做,准备点蛋黄,培根碎,法式的芥末酱和柠檬汁混合。然后与橄榄油打匀即可,最后撒上乳酪粉就完成了。

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脆爽的蔬菜配合上香酥的吐司边,在你的口中嘎吱嘎吱,绝对是一种享受。再配合上自己制作的酱汁,绝对会让你在这个夏天有个好胃口的。


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顺便提示一下。在倒酱汁的时候,一定要把水沥干,否则酱汁会变的特变谈,影响味道。


泰式风情—青木瓜沙拉

小小的一碗青木瓜沙拉里融合了泰国四大主要的风味:酸、咸、甜、辣,给你带来各种感官上的刺激。

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青木瓜沙拉的基本配料有以下几种:棕榈糖、大蒜、酸橙汁、鱼露、酸角汁、虾干、海鲜、西红柿、胡萝卜、豆子和花生,你可以在生的青木瓜块中加入你喜欢的配料,搅拌均匀即可食用。

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在泰国北部,青木瓜沙拉通常和烤鸡和糯米一起食用。如果你在家自制这道美味时买不到青木瓜,你也可以用生的芒果、苹果或黄瓜代替,但风味也会有所改变。


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与沙拉搭配的主食,我最喜欢的就是姜黄饭,与沙拉一起做成让人垂涎三尺的沙拉饭。每次一想到那辛香清淡的味道,就让人胃口大开。


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姜黄粉其实就是咖喱粉的原料,其比重大概在30%左右。所以咖喱粉是在姜黄粉的基础上,添加其它香料制成的。


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姜黄粉做饭非常简单,家里的米饭,然后准备一些你爱吃的蔬菜,切成丁。就可以开始炒制了,蔬菜炒熟,然后下米饭,将米饭炒至粒粒分开,最后倒入姜黄粉。就可以出锅了。


略带一点辛辣的姜黄饭配合上凯撒沙拉或者青木瓜沙拉,绝对可以让你一口接一口的,大快朵颐。让你在这个夏天有一个好胃口。而且颜色上的鲜艳多彩,心情也会好起来了。

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至于沙拉这种DIY空间极大的美食,水果和蔬菜都可以成为美味的沙拉,这里就不赘述了,大家充分发挥自己的想象力吧,去创作美味的沙拉,让这个夏天的餐桌变得丰富多彩吧。


你最喜欢什么口味的沙拉?添加Johnny微信号:taste5,欢迎跟我交流。


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