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Johnny和他的朋友们

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香港葡萄酒会会长,著名美食家陈弈文

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帅哥教你做最好吃的海鲜意面   

2014-04-18 14:41:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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帅哥教你做最好吃的海鲜意面 - Johnny - Johnny和他的朋友们

【导读】这几天做了几期意面,一发不可收拾的让我想起了很多厨师朋友为我做的特色意面。去到世界上的不同地方,很多外国朋友、中国朋友都会巧妙的运用当地的原材料,为我制作那个地区的特色意面。今天是我的好朋友Adam在他的厨房,为我做的一道「墨尔本海鲜意面」。


帅哥教你做最好吃的海鲜意面 - Johnny - Johnny和他的朋友们


Donovans是一家专门供应海鲜的餐厅,一对夫妇在六十年前改建了吉尔达海滩旧日的沙滩屋,形成了今天这家受本地人欢迎的人气餐厅。餐厅选用木材做主料,为的是保持海边小屋的新鲜感觉。

 
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我们去的时候,刚好赶上他们的员工吃饭。我当然对他们的员工餐特别感兴趣,因为我觉得一定更好吃:)
 
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这就是这里的大厨Adam Draper,今天他将利用墨尔本本地的海鲜,为我们制作一道墨尔本海鲜意面。可以毫不夸张的告诉你,这是我吃过最好吃的海鲜意面。
 
帅哥教你做最好吃的海鲜意面 - Johnny - Johnny和他的朋友们

盛产海鲜的国家,海鲜的味道一定会好。Adam选用的所有海鲜,全部是新鲜的,是烹制前一个小时刚刚送到后厨。像这些海虹、带子、还有虾,个头大,看着就诱人。
 
帅哥教你做最好吃的海鲜意面 - Johnny - Johnny和他的朋友们

这道海鲜意面看起来很简单,但功劳全部是源自于原料的新鲜味道。而Adam告诉我,制作时还有很重要的一点需要注意:不同的时间下不同的海鲜。比如像虾很容易熟,所以烹制时间很短,要最后再下锅。
 
帅哥教你做最好吃的海鲜意面 - Johnny - Johnny和他的朋友们

Adam特别贴心的把这份墨尔本海鲜意面的菜谱给了我,他说美食就是要和大家一起来分享的。现在我把它放在这里与你们一起分享,Adam一定也很开心:)

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有了菜谱,现在就跟我一起去看看Adam制作的这道好味的墨尔本海鲜意面,吹吹海风,看看海景,放松一下心情:)还有这里的开放厨房!!我的最爱。

http://v.qq.com/boke/page/k/3/m/k01271xz03m.html

帅哥教你做最好吃的海鲜意面 - Johnny - Johnny和他的朋友们

帅哥教你做最好吃的海鲜意面 - Johnny - Johnny和他的朋友们 Johnny说:


其实你知道品尝美食的时候,最开心的什么?不是这道菜有多好吃,而是这道菜是你的好朋友花心思、下功夫为你去煮的。你不仅能吃到他那里最新鲜的食材,还有当地的独特口味。最最重要的一点是,你会知道他们不用食谱,因为好像他们本身就是一本食谱。



喜欢意面的朋友必看:

?060 - 海鲜墨鱼面:重口味也可以很美味

?063 - 意面工厂(比巧克力工厂还神奇的地方)

?065 - 去意大利吃维纳斯的肚脐


新朋友可以添加Johnny的微信号:taste5 然后回复上面的编号就能查看文章,比如回复063就能看到《意面工厂》这篇文章,回复 m 可以查看所有精彩文章。


你还有什么美味想了解的,欢迎告诉我。

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