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Johnny和他的朋友们

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香港葡萄酒会会长,著名美食家陈弈文

没错,我就是旅游卫视那个美食节目主持人Johnny啦。我的微信公众号也叫“Johnny和他的朋友们”,欢迎关注哦,搜微信号taste5就可以找到我啦。

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第一餐开始啦!“谁和Johnny去白吃”  

2014-03-11 14:42:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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导读】前几天发布了「谁跟Johnny去白吃」的活动后,朋友们的留言就像人大代表一样涌来,看来大家对和我一起去品尝厨师朋友们手艺的热情真的很高,这让我很感动,谢谢你们:)


第一餐开始啦!“谁和Johnny去白吃” - Johnny - Johnny和他的朋友们

Johnny:下面隆重介绍第一位将邀请我们过去品尝拿手菜的厨师——我的老朋友陈庆师傅,他外号“光头陈庆”,是孔乙己尚宴的出品总监。好久没见,听说他的厨艺又有精进,快来认识一下他吧。


「陈庆是中国厨师里的异类。」

在讲究“江湖门派”的厨师界,陈庆自如地穿梭于各大“门派”之间。在做菜的人里面,他懂营养;在研究营养搭配的人里面,他会设计菜;在设计菜的人里面,他的烹饪手艺又很不错。

他有一个标志性的光头,后脑勺上隔三差五就换着 “LOGO”。今天是逗号、明天是字母。脖子上挂着粗粗的银链子,穿着奇装异服,笑起来眼睛都快没有了,像个没心没肺、横了吧唧的“北京爷们”,但在各大社交圈里转完一圈后,他会真诚地说一句:


其实我是个厨师

第一餐开始啦!“谁和Johnny去白吃” - Johnny - Johnny和他的朋友们

陈庆说:「美食这个概念,是需要去改进的。这么几百年的资源演变,厨师用的燃料从柴到煤,由石油到天然气,燃料都在进步,美食这个概念也需要推进啊!当然,老祖宗的东西,不能丢,需要去发扬,不能停顿。现在厨师学习的老菜谱,也是经过前人改进和更新过的。了解了中餐的“根”和“精髓”,才能去发扬、去继承、去传承。不了解根,就是乱改,但是抱着那些老祖宗传下来的东西,不吸收、不接受新东西,那就是止步不前,就是停顿!」


厨师更是艺术家,甚至比艺术家更难做,因为味道最难把控,温度最难控制,原料最难寻找,出品最难设计,所以厨师是艺术家!

第一餐开始啦!“谁和Johnny去白吃” - Johnny - Johnny和他的朋友们
  • 陈庆出品:【香煎带鱼】

点评:使用传统原料,运用西餐首法和中餐口味,展示独有的另一番风味。


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  • 陈庆出品:【梅干菜焖肉】

点评:继承传统,原料选择考究,制作技法中改变焖制的温度,形成新的理念。

第一餐开始啦!“谁和Johnny去白吃” - Johnny - Johnny和他的朋友们

如何参与和Johnny一起“白吃”的活动


● 点击右上角转发这篇文章到你的朋友圈,收集15个评论之后截图并发给我,我们将按照截图发布的时间顺序来安排大家“白吃”。


● 每次活动都会有两位“眼疾手快”的朋友和Johnny一起参加,不过第一餐暂时仅限北京地区及北京周边的朋友,当然如果你愿意在我们通知的时间内赶来,也很欢迎。其他地方的朋友也不要着急,请相信Johnny不久后一定会来到你身边。


● 这次没轮上的朋友也不要着急,之后我们的“白吃”活动会源源不断地涌来,所以赶紧报名吧,下手一定要快!


● 想参与“白吃”活动的朋友,欢迎在微信里回复你所在的城市名及你的吃货宣言如“Johnny,我想和你去白吃!”Johnny可能会根据朋友们的热情程度来决定下一餐去哪儿哦。


第一餐开始啦!“谁和Johnny去白吃” - Johnny - Johnny和他的朋友们


【想和Johnny一起去白吃的朋友】快快行动起来吧,点击右上角转发这篇文章到朋友圈收集评论截图来报名!不在北京的朋友也别着急,我们的“白吃”活动很快就会到你身边了。


【“白吃”活动不是仅此一回】借此机会,我想请所有的朋友一起来帮忙出主意」。如果对于“白吃”活动的「参与方式」,你们有更好的点子,更创新的方式,不妨给我留言。在接下来的“白吃”活动中,我会采纳并改进:)我希望每一次参与活动的方式都像我们每一天的生活一样,充满快乐和惊喜!我需要你们的好点子,让我们的活动更加积极而有意义。



具体的“白吃”时间地点和入选的两位朋友的名字,请等Johnny的通知吧。






∞……………  Johnny和他的朋友们  ……………∞

新朋友可以搜微信号:taste5 关注“谁跟Johnny去白吃”的最新动态哦


欢迎随时随地和我分享你的美食故事,微信搜索 taste5 或查找公共账号 Johnny和他的朋友们,或者直接扫一扫下面的二维码就能找到我啦。

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